佛教有一本经叫《不食肉经》，全名《一切智光明仙人慈心因缘不食肉经》，讲的是菩萨在因地修行宁可舍掉生命不食众生肉。

　　《大乘入楞伽经》中“断食肉品”记载：食肉者口气常臭，睡梦不安觉已忧悚，夜叉恶鬼夺其精气，心多惊怖，食不知足，增长疾病易生疮癣，食肉与杀同罪。

　　“没有买卖，就没有杀戮”，一切众生是我父母眷属。佛菩萨们现身说法，“宁当燃身破眼目，不忍行杀食众生。宁破骨髓出头脑，不忍啖肉食众生。”

　　《大般涅槃经卷四如来性品第四之一》教诲：“迦叶菩萨白佛言：世尊，食肉之人不应施肉。何以故？我见不食肉者有大功德。佛赞迦叶：善哉善哉，汝今乃能善知我意，护法菩萨应当如是。善男子，从今日始，不听声闻弟子食肉，若受檀越信施之时，应观是食如子肉想。

　　迦叶菩萨复白佛言：世尊，云何如来不听食肉？善男子，夫食肉者，断大慈种。迦叶又言：如来何故，先听比丘食三种净肉？迦叶，是三种净肉随事渐制……我从今日制诸弟子，不得复食一切肉也。迦叶，其食肉者，若行若住若坐若卧，一切众生闻其肉气悉生恐怖。

　　譬如有人近狮子已，众人见之闻狮子臭亦生恐怖。善男子，如人啖蒜，臭秽可恶，余人见之，闻臭舍去。设远见者犹不欲视，况当近之。诸食肉者亦复如是，一切众生闻其肉气，悉皆恐怖，生畏死想。水陆空行，有命之类，悉舍之走，咸言此人，是我等怨。是故菩萨不习食肉。”

　　佛在《梵网经》中说：“若佛子故食肉，一切肉不得食。断大慈悲性种子。一切众生，见而舍去，是故一切菩萨，不得食一切众生肉。食肉得无量罪。”

　　有很多已经受了菩萨戒的居士，由于自己家人没有信仰，或为招待宾客，没有办法给家人或宾朋做荤菜，这也是可以的，发心是为了不让家人烦恼，为了家庭和睦。

　　然而如果在荤菜剩下之后，怕浪费而自己吃了这就是愚痴了。本来亲手做已经是不得已而为之，后再吃那就不可理解了。

　　剩菜怎么办？埋掉就可以，这也是对生命的尊重，否则就是错上加错。